MC boulangerie spécialisée
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Diplôme obtenu : MC boulangerie spécialisée
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Date de début : 01 septembre 2023
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Date de fin : 31 août 2024
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Lieu de la formation :
rue Sainte Ambroise
46000 CAHORS -
Modalité : Formation en présentiel
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CFA Ecole des Métiers du Lot
rue Sainte Ambroise
46000 CAHORS -
Téléphone : 05 65 53 21 00
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Email : edm46@cm-cahors.fr
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Contact de la formation
Céline Bonhomme
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Téléphone : 05 65 53 21 00
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Email : c.bonhomme@cm-cahors.fr
Les objectifs de la formation :
Le boulanger spécialisé conçoit et fabrique pains, viennoiseries, les crèmes et les garnitures. Il évalue le coût des matières premières et adapte son travail aux temps qui lui sont impartis. Il travaille debout dans un atelier à température constante, ce qui exige une certaine résistance physique.
Le diplômé débute généralement comme ouvrier boulanger dans une entreprise artisanale, mais il peut aussi être employé par une boulangerie intégrée à une grande surface ou par une entreprise industrielle de boulangerie ou de panification fine.
