CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Objectifs de laformation /compétences visées: Organisationdes prestations en HCR, l’accueil, la commercialisation et services en HCR etl’entretien des locaux, des matériels et des équipements.

A l’issue de la formation le titulairedu CAP Commercialisation et services hôtel-café-restaurant occupe un poste danstous les types de restaurant, sous l’autorité d’un responsable :

-       Contribue à l’accueilet au bien-être d’une clientèle française et étrangère.
- réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant etmet en œuvre les techniques spécifiques à l’activité.

-       Contribue à la commercialisationdes prestations.

-         Il respecte les procédures d’hygiène et desécurité en vigueur, sa pratique professionnelle est respectueuse del’environnement.

-         Il contribue au bon fonctionnement de l’entreprise.

Validation des composantes acquises :

Arès unparcours de formation en contrat d’apprentissage :

Un jury estprésidé par un conseiller de l’enseignement technologique choisi parmi lespersonnes qualifiées de la profession. Il est composé à parts égales :

-         d’enseignements des établissements scolairespublics, privés sous contrat et des centres de formation d’apprentis ;

de professionnels choisis en nombre égal parmi lesemployeurs et les salariés après consultation des organisationsreprésentatives.