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MC cuisinier en desserts de restaurant

  • Diplôme obtenu : MC cuisinier en desserts de restaurant

  • Date de début : 01 septembre 2023

  • Date de fin : 31 décembre 2024

  • Lieu de la formation :
    705 avenue Georges Guille
    11000 CARCASSONNE

  • Modalité : Formation en présentiel

Les objectifs de la formation :

• Confectionner des entremets salés et sucrés
• Réaliser des desserts de restaurant chauds et froids
• Travailler en brigade
• Confectionner des petits fours, mignardises, chocolats
• Réaliser des éléments de décor
• Confectionner des glaces, sorbet, granités
• Conception de croquis de desserts