CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
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Diplôme obtenu : CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
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Date de début : 04 septembre 2023
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Date de fin : 30 juin 2025
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Lieu de la formation :
1 avenue Paul Pascot
66000 PERPIGNAN -
Modalité : Formation en présentiel
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Purple Campus Occitanie
99 Imp Adam Smith
34470 PEROLS -
Téléphone : 04 67 13 68 50
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Email : f.darphin@purple-campus.com
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Contact de la formation
Charlotte CAILLET
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Téléphone : 04 67 13 68 50
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Email : c.caillet@purple-campus.com
Les objectifs de la formation :
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la
réglementation en vigueur
• Collecter l’ensemble des informations et ordonnancer ses activités dans le
respect des consignes et du temps imparti
• Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des
prestations
• Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation dans
le respect des consignes et des règles d’hygiène et de sécurité (chambres,
préparations café brasserie et restaurant, buffets, brunchs, etc.)
• Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son
suivi dans un objectif de satisfaction client (room service, petits déjeuners,
service brasserie et restaurant, facturation encaissement, réapprovisionner les
buffets, etc.)
• Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages
de la profession
