BP Sommelier

- Déterminer les besoins en personnelbr- Prévoir les matérielsbr- Participer aux achatsbr- Concevoir la carte des vins et autres boissonsbr- Assurer l'organisation de la cave centrale et du jourbr- Répartir les tachesbr- Choisir les boissons et la proposition d'achatbr- Réceptionner et contrôler les livraisonsbr- Optimiser la sélection et assurer la promotion des ventesbr- Analyser les ventesbr- Contrôler les stocksbr- Déguster les boissonsbr- Actualiser les cartes de boissonsbr- Effectuer les différentes mises en placebr- Prendre les commandes des boissons et en assurer le servicebr- Assurer les opérations de fin de servicebr- S'intégrer, animer une équipebr- Se présenter et accueillir le client, éventuellement dans une langue étrangèrebr- Conseiller la clientèlebr- Optimiser les ventes et fidéliser la clientèlebr br