CAP boucher
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Diplôme obtenu : NC
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Date de début : 26 septembre 2022
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Date de fin : 12 mai 2024
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Lieu de la formation :
81200 MAZAMET -
Modalité : Formation en présentiel
- Réalisée par
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GRETA Midi-Pyrénées Nord
5 avenue du Maréchal Joffre
12000 RODEZ -
Téléphone : 05 65 67 17 92
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Email : accueil.rodez@mongreta.fr
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Contact de la formation
Sophie Lafon
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Téléphone : 05 65 67 17 92
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Email : sophie.lafon@mongreta.fr
Les objectifs de la formation :
- Réceptionner et stocker les viandesbr- Contrôler la traçabilité et la qualité de la viande ainsi que le respect des règles d'hygiènes et de sécuritébr- Découper, désosser et séparer les viandesbr- Préparer pour la vente en respectant les techniques de présentation, de décoration et d'étiquetagebr- Habiller les volailles et confectionner les produits tripiersbr- Participer au conseil et à la vente des produits
